蒸馒头
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酥炸西红柿
这是我第二次做馒头了,第一次做的不成功吃起来硬硬的,而且发的时间也比较长。后来在网上看了飞雪无霜的美食博客,发现这款馒头的做法真的很好,时间还缩短了很多,做出来的馒头很有嚼劲,发的也很好,所以我决定呀以后就用这个方子做馒头了。
这馒头的做法连我这地地道道的没做过面食的广东女纸都成功了,亲们还等什么呢,喜欢馒头的妹纸赶紧学起来吧!
这馒头的做法连我这地地道道的没做过面食的广东女纸都成功了,亲们还等什么呢,喜欢馒头的妹纸赶紧学起来吧!
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
白砂糖
30g
水
150g
盐
2g
酵母
3g
步骤
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1. 将150g的水放入3g的酵母溶解
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2. 放入称好的面粉,接着放入白砂糖和盐
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3. 搅至棉絮状
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4. 揉成表面光滑就可以了,我揉了20分钟的样子就很好了
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5. 揉好的面搓成长条
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6. 然后分割成等分的剂子
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7. 将每个剂子滚圆
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8. 将玉米叶子放入蒸笼中,放入滚好的馒头
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9. 冷水上锅,开火烧40秒,关火(飞雪是用电磁炉烧的,我就凭感觉温度有了就关了)醒上30分钟,比之前大了点。
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10. 在开火蒸上20分钟关火,焖3分钟就可以了
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1.采用一次发酵法,节约时间
2.没有玉米叶子的,也可以在蒸笼上刷上一层油再放入馒头
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