团团圆圆蒸馒头过年
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诚跋墩院筛_
二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫房子；二十五，糊窗户；二十六，炖炖肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面儿发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上熬一宵；大年初一扭一扭。今年没有三十，明儿二十九就是三十了，今天一早发了一大盆面，蒸了两大锅二十几个馒头，馒头作为北方的主食是不可缺少的。
时间: 1-2小时
食材
面粉
2000g
酵母
适量
温水
适量
步骤
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1. 面粉加水和酵母揉成光滑的面团，发酵至两倍大左右。 -
2. 发好的面团取出揉匀。
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3. 搓成长条。
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4. 切成大小相等的剂子。
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5. 取一剂子揉成光滑的馒头胚。
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6. 看看我揉好的馒头生胚。
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7. 放在温暖处醒20分钟左右，手拿起馒头生胚来比较轻，就是醒发好了。
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8. 放入铺了湿布的蒸笼中。
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9. 冒汽后蒸20分钟即可。
小贴士
蒸好的馒头彻底放凉之后，放冰箱冷冻室保存。
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