玉米面鸡蛋素馅包
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寒蓝釉
因为小家伙不爱吃菜，所以把家中的菜菜差不多都做成馅了，这做成馅的的蔬菜小家伙特别爱吃，就如今天这款，别看是素包，可是非常的好吃呢，小家伙能吃三个。我喜欢每天适当地吃一些粗粮，玉米在当地是比较常见的食材，所以常常地喜欢在面粉里加些玉米面，既有助于消化也可以多些营养。
食材
面粉
150g
玉米面
50g
油麦菜
150g
鸡蛋
2个
香菇
2朵
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
虾米
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 发酵粉用温水化开，把面粉和玉米面和成光滑的面团，然后盖上盖静置发酵 -
2. 油麦菜洗净
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3. 小家伙说油麦菜有种苦味，于是在开水锅焯下捞出，后来证明，做馅的油麦菜生的就行。吃不出苦味来的。
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4. 虾米泡好冲洗干净
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5. 虾米剁细
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6. 鸡蛋三个打碗里
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7. 在锅里炒好鸡蛋备用
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8. 香菇切末
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9. 干锅把香菇末炒香盛出备用
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10. 油麦菜切末，和鸡蛋，香菇，海米放在一起
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11. 加入盐，虾米是咸的，鸡蛋炒的时候也是咸的，这个要适量的
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12. 加入葱姜蒜末之后加入少许芝麻油拌匀，馅就做好了。
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13. 面团发到两倍大了
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14. 揉成长条
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15. 切成剂子
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16. 擀成皮包上馅
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17. 全部包好之后，坐锅烧水，水开后上矩笼屉大火蒸十二分钟即可。
小贴士
1，包子蒸好之后，不揭盖闷四五分钟再打开盖，这样包子不致于塌陷。
2，素馅材料装在一个碗里的时间是等面团发酵到两倍大的时候。
2，素馅材料装在一个碗里的时间是等面团发酵到两倍大的时候。