水煮肉片
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鸵鸟amusement
水煮肉片是一道汉族传统名菜，属于川菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。
肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
100g
包菜
1/4个
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
2汤匙
辣椒
5个
花椒
10粒
酱油
1汤匙
水淀粉
适量
料酒
适量
油菜
适量
步骤
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1. 猪肉切片备用 -
2. 准备好调料
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3. 猪肉加入适量的水淀粉和半个鸡蛋，料酒、酱油腌制片刻。
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4. 调料混合搅拌均匀
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5. 锅中加入适量的油，加入葱姜和干辣椒
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6. 加入适量的清水，一次加入包菜、油菜等煮熟
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7. 最后撒上辣椒粉，淋上油即可。
小贴士
水煮肉片是一道汉族传统名菜，属于川菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。
肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。