琥珀鸡蛋
1.8万热度
112收藏
收藏
|
bachelor-m
慢工出细活，很有成就感呢！一个皮蛋可以塞三个鸭蛋！
因为做好后都傍晚了，快没光线了，所以在剥鸡蛋壳的时候有点急，瞧，有些都不完整了！ 不过没关系，还是这么漂亮！大家做的时候即可趁热把壳敲碎后，马上放入冷水泡会，这样比较好剥点！
因为做好后都傍晚了，快没光线了，所以在剥鸡蛋壳的时候有点急，瞧，有些都不完整了！ 不过没关系，还是这么漂亮！大家做的时候即可趁热把壳敲碎后，马上放入冷水泡会，这样比较好剥点！
时间: 10分钟内
食材
咸鸡蛋
3个
皮蛋
1个
水
适量
步骤
-
1. 准备好材料。 -
2. 将咸鸭蛋洗干净备用。
-
3. 锅内烧开水后，把皮蛋煮熟。（不然皮蛋黄容易粘刀，不干净）
-
4. 用小刀把煮熟的皮蛋切成小块状。
-
5. 用小刀在鸡蛋的尾部敲上一个小洞，小心把壳拿出来。
-
6. 再把切成小块的皮蛋用筷子慢慢插入。（在放入皮蛋时，会有蛋清流出来，等塞好后，用小勺子重新灌入即可）
-
7. 全部做好之后放入碗内。（鸡蛋固定不住啊，害我伤脑筋，试用了绳子和皮筋缠着都会倒下来，最后想到用干净的餐巾纸垫着就不会倒下来了。）
-
8. 上锅蒸10分钟左右。（因为我这是凝固了的鸭蛋黄所以煮的时间比较久，鸡蛋时间就8分钟左右吧，然后关火焖3分钟左右）
小贴士
也可以换成鸡蛋，只是鸡蛋黄是液态的容易弄散，我就用咸鸭蛋来制作，咸鸭蛋的蛋黄是凝固了的，看大家各自喜欢了。