三鲜水饺，白里透红的鲜虾仁，含蛋白质及丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，及维生素A、氨茶碱等成分，有补肾壮阳，通乳抗毒、化瘀解毒、通养血固精、络止痛、益气滋阳、开胃化痰等功效；虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。翠绿的韭菜，含有丰富的维生素A、B12、C及钙、铁、磷等，还含较多的纤维素。具有活血通络、温肾壮阳、补中通便之功，运用于体寒之高血压、高血脂、冠心病等症。黄澄澄的鸡蛋，，是人们最常食用的蛋品，因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。
好吃不如饺子，这么热的夏天，跟家人一起下厨做个水饺，既丰富了营养，又增进了家人彼此的感情。热腾腾的水饺端上桌子，欢喜之情溢于言表。