啤酒罗非鱼
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帅了个Jing_
喜欢吃罗非鱼，就是因为他刺少，就那么几根大刺，而且肉也肥嫩，
用啤酒做出来后，味道鲜美，肉嫩爽滑，下饭吃不错哦！
用啤酒做出来后，味道鲜美，肉嫩爽滑，下饭吃不错哦！
食材
罗非鱼
1条
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
啤酒
半瓶
黄豆酱
适量
豆瓣酱
适量
葱
适量
姜
适量
大料
适量
醋
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鱼清理好，用刀划几道，里面加入姜丝去腥 葱切小段，蒜拍散 -
2. 热狗烧油，放入蒜瓣和大料爆香
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3. 再加入小葱段
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4. 加少许黄豆酱
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5. 再加入少许祁县豆瓣酱，爆炒
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6. 锅内再倒入半瓶啤酒
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7. 再加入按啤酒一比一比例的水（开水最好）
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8. 大火烧开，加少许盐（豆瓣酱和黄豆酱均是咸的，所以盐适量而定），加几滴醋
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9. 汤汁烧开后下鱼，大伙烧开，转小火慢炖
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10. 大概十分钟后翻至另一面接着炖 出锅加少许鸡精
小贴士
也可以把姜丝放到鱼的肚子里去腥，出锅装盘的时候撒上点香菜末，味道更美