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苏打夹心饼干
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noted水龙头
第一次做的苏打饼干哦!按照君之的方子做的,但是似乎擀的有点厚,下次再做的适合一定再做薄点,呵呵,夹上喜好的果酱,恩,生活是很美好滴。
食材
低筋面粉
60g
高筋面粉
60g
全麦面粉
80g
黄油
30g
干酵母
6ml
糖粉
1.5ml
2.5ml
小苏打
1.5ml
适量
果酱
适量
步骤
  • 1. 黄油室温融化。
  • 2. 将黄油倒入大容器内,筛入各种粉类。
  • 3. 揉成一个面团,室温下醒发二十分钟。
  • 4. 擀成长方形的面皮。
  • 5. 把一段从1/3处向中间折起来。
  • 6. 把另一端也从1/3处向中间折起来。
  • 7. 再将两端对折,折口向下,再擀成一张皮,再对折,如此三次。
  • 8. 最后擀成一张厚约0.25CM的薄片。
  • 9. 用叉子叉上均匀的小洞。
  • 10. 切成均匀的小片,放到烤盘上发酵20分钟。烤箱预热170度,15分钟左右。
  • 11. 烤好后根据你自己的喜好加入果酱,就成夹心饼干了。
  • 12. 我这次用的是香橙果酱。
小贴士
面皮一定要做薄点,经过几次发酵后,他们会变得很厚。
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