苏打夹心饼干
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noted水龙头
第一次做的苏打饼干哦！按照君之的方子做的，但是似乎擀的有点厚，下次再做的适合一定再做薄点，呵呵，夹上喜好的果酱，恩，生活是很美好滴。
食材
低筋面粉
60g
高筋面粉
60g
全麦面粉
80g
黄油
30g
干酵母
6ml
糖粉
1.5ml
盐
2.5ml
小苏打
1.5ml
水
适量
果酱
适量
步骤
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1. 黄油室温融化。 -
2. 将黄油倒入大容器内，筛入各种粉类。
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3. 揉成一个面团，室温下醒发二十分钟。
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4. 擀成长方形的面皮。
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5. 把一段从1/3处向中间折起来。
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6. 把另一端也从1/3处向中间折起来。
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7. 再将两端对折，折口向下，再擀成一张皮，再对折，如此三次。
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8. 最后擀成一张厚约0.25CM的薄片。
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9. 用叉子叉上均匀的小洞。
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10. 切成均匀的小片，放到烤盘上发酵20分钟。烤箱预热170度，15分钟左右。
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11. 烤好后根据你自己的喜好加入果酱，就成夹心饼干了。
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12. 我这次用的是香橙果酱。
小贴士
面皮一定要做薄点，经过几次发酵后，他们会变得很厚。
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