糖葫芦蛋糕
2.7万热度
95收藏
收藏
|
前手缆谂媒
说起来,这次的蛋糕做了已经很是有些日子了,不过最近呢,人变得懒了好多,看着文件夹里好多没有整理的照片,就是兴不起写日志的心情。。。然后,就这么拖了许久。。。今天算是放了个假,开始动手整理吧~~
其实这款蛋糕做起来非常简单,就是个很简单的海绵蛋糕的方子,只不过用了新的模具做了新的造型而已~模具用的棒棒糖蛋糕模,附带了有塑料材质的小棍子,可以插在蛋糕上做成棒棒糖的造型,我是想起店里刚好有些竹签,就给串成了糖葫芦样,嘿嘿~~
材料:
鸡蛋170g,低筋面粉120g,细砂糖85g,玉米油25g
其实这款蛋糕做起来非常简单,就是个很简单的海绵蛋糕的方子,只不过用了新的模具做了新的造型而已~模具用的棒棒糖蛋糕模,附带了有塑料材质的小棍子,可以插在蛋糕上做成棒棒糖的造型,我是想起店里刚好有些竹签,就给串成了糖葫芦样,嘿嘿~~
材料:
鸡蛋170g,低筋面粉120g,细砂糖85g,玉米油25g
食材
鸡蛋
170g
低筋面粉
120g
细砂糖
85g
玉米油
25g
巧克力
适量
白巧克力
适量
糖珠
适量
步骤
-
1. 鸡蛋打入盆中,加糖
-
2. 隔温水打发;约10分钟左右,打发至滴落的蛋糊痕迹能维持一段时间的程度
-
3. 倒入提前过筛好的低筋面粉
-
4. 翻拌均匀
-
5. 沿盆边倒入玉米油
-
6. 迅速翻拌成均匀的蛋糕糊
-
7. 将蛋糕糊装入裱花袋
-
8. 依次挤入棒棒糖蛋糕模具的各个半圆中,注意稍鼓出一些
-
9. 盖好模具的上半层,压紧
-
10. 放入烤箱中层,180度,15分钟
-
11. 出炉稍晾凉后脱模
-
12. 将烤好的蛋糕串到竹签上
-
13. 将巧克力隔温水融化成液态
-
14. 将串好的蛋糕蘸满巧克力,待表面稍凝固后撒适量糖珠装饰或挤上几道白巧克力液,晾至表面完全凝固即可
小贴士
1. 翻拌的时候注意手法,和做戚风蛋糕的手法并不相同,需要动作幅度比较大的铲+翻;翻拌手法:从2点方位开始铲至8点方位,再从9点方位往上翻,做以上动作的同时将面盆逆时针旋转约180度;这样操作大约30次就能把面糊拌匀了;
2. 倒入玉米油后也采用和上面同样的方法来进行翻拌;
2. 倒入玉米油后也采用和上面同样的方法来进行翻拌;
-
这道菜的其他做法
-
糖葫芦蛋糕
91收藏2.1万热度 -
美式西葫芦蛋糕Zucchini Bread
23收藏11.4万热度 -
铁棍山药冰糖葫芦
111收藏1.5万热度 -
山楂糖葫芦
775收藏12.3万热度 -
冰糖葫芦
825收藏9.8万热度
相关菜谱
-
西葫芦蛋饼
银耳汤9.6万热度842收藏 -
巧去核制作冰糖葫芦
overlap聪明9.6万热度50收藏 -
西葫芦蛋皮汤
拉扯complexity1.5万热度112收藏 -
西葫芦蛋饼
肖申克9985热度177收藏 -
蜂蜜红糖杯子蛋糕
净挚手话蕉8437热度133收藏 -
【手工美食】QQ糖慕斯蛋糕
娇嫩vital1.2万热度190收藏 -
【冰糖葫芦】童年记忆,想念串成了旧时光
滴卧嗣陕唾1.3万热度200收藏 -
冰糖葫芦
烂自安家掣9931热度184收藏