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冰糖葫芦
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烂自安家掣
每年到了冬天到处都能看到大大,圆圆,红红的糖葫芦。它那酸酸甜甜的味道,不经的让人流口水。前几天在路上看见有卖卖糖葫芦的,儿子要吃。那天正好是雾霾天,那些糖葫芦连个外膜也没有,看着很不干净,为了孩子健康我没给买,便哄着儿子说给他回家做着吃。说实话在马路上卖吃的,我从来没买过,别说现在空气不好,就是好的时候也没买过。为了实现给儿子承诺,去买了山楂,红豆沙回来,这就开始做起冰糖葫芦来。冰糖葫芦老少皆宜,它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。冰糖葫芦老少皆宜,它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
冰糖
100g
山楂
400g
红豆沙
50g
白芝麻
少许
步骤
  • 1. 原料(山楂,冰糖,白芝麻,红豆沙,牙签)。
  • 2. 山楂切两半去核。
  • 3. 将山楂去核的部位塞满红豆沙。
  • 4. 将切开的另一半盖在豆沙上,所有的山楂依次按3、4步做完。
  • 5. 将塞满红豆沙的山楂,用牙签一个个串起来。
  • 6. 熬冰糖浆(要冷锅,冷水),开中小火用铲子不停的搅拌使冰糖全部融化。然后改小火,直至成糖浆。
  • 7. 将串好的山楂葫芦放入糖浆中,裹满糖浆。
  • 8. 将裹满糖浆的山楂葫芦放入盘子中,在糖浆还没凝固前撒上自己喜欢的果仁或芝麻,待糖浆全部冷却后就可以食用了。
小贴士
1、提起备好的盘子里刷层香油,以免糖浆粘在盘子上。
2、喜欢糖葫芦糖层厚的,可以多裹一层。
3、我做的糖葫芦裹的糖层偏薄。
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