亚麻籽戚风蛋糕
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昭笑笑
买了一大包亚麻籽粉和亚麻籽,老是忘记吃,这回想着做蛋糕,就放了一些进去,感觉更健康些啊!
还有许多,想着怎么消耗掉呢,哈哈,亲们有好提议吗?
还有许多,想着怎么消耗掉呢,哈哈,亲们有好提议吗?
食材
鸡蛋
250g
低粉
65g
亚麻籽粉
20g
玉米油
40g
牛奶
40g
细砂糖
70g
柠檬汁
适量
步骤
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1. 低粉和亚麻籽粉先混合过筛备用; -
2. 蛋白蛋黄分离;
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3. 蛋黄盆里加入20克细砂糖,玉米油和牛奶;
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4. 拌匀后倒入过好筛的粉类;
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5. 拌匀成为蛋糕糊备用;
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6. 蛋黄加入几滴柠檬汁,分三次加入余下的50克细砂糖,打到干性发泡,即提起蛋白呈尖尖的角;
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7. 先取三分之一的蛋白入蛋糕糊中;
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8. 切拌均匀;
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9. 倒回蛋白盆中;
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10. 再次切拌成均匀无颗粒状的蛋糕糊;
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11. 戚风模底撒入少许亚麻籽;
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12. 倒入蛋糕糊,再在面上也撒入几粒亚麻籽;
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13. 烤箱提前预热好170度,中下层,烤约50分钟左右;
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14. 烤好后取出倒扣放凉;
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15. 放凉后脱模,切块食用即可.
小贴士
注意蛋白和蛋糕糊和在一起的时候是切拌,不要搅圈, 那样很容易消泡的~
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