酸奶蛋糕小盆栽
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噼里
蛋糕小盆栽，萌萌的可爱极了。本想用这小蛋糕做慕斯，考虑到蛋糕体用了黄油，慕斯馅料再用淡奶油怕有些油腻感。所以做了酸奶的小盆栽。
时间: 10-30分钟
食材
全蛋
2个
蛋黄
2个
蛋清
2个
低筋面粉
130g
糖
48g
红曲粉
10g
黄油
48g
自制酸奶
适量
奥利奥饼干
适量
步骤
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1. 准备好所用原料。 -
2. 将保尔美克模具均匀的刷上黄油。
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3. 48克黄油隔水融化。
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4. 2个全蛋 2个蛋黄放入盆中，加入15克的糖搅打均匀。
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5. 筛入粉类。
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6. 轻轻的切拌均匀。没有颗粒状。
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7. 分次加入黄油液体切拌均匀。
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8. 蛋清分三次加入33克糖，打发至蛋白呈短小三角形状态。
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9. 打发的蛋白，分2次加入蛋黄糊中。
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10. 切拌均匀，成蛋糕糊。
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11. 将蛋糕糊倒入保尔美克模具中。
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12. 放入 160度烤箱 25分钟。
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13. 稍凉后，轻轻转动一下蛋糕，将模具翻过来，轻轻磕一下 蛋糕就可以顺利脱模了
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14. 准备好 自制酸奶 和奥利奥饼干。
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15. 奥利奥饼干去掉夹心，放入食品袋中用擀面杖敲打成沫。
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16. 取一个蛋糕体，加入酸奶至九分满。
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17. 再撒上一层奥利奥饼干沫。
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18. 插上小树叶装饰一下即可。
小贴士
面糊加入黄油要一点一点加入，使黄油融进面糊中。如果怕不好脱模，可以先在模具中刷上黄油。烘烤时间和温度根据自己的烤箱脾气来调整。
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