酥皮蛋挞
3.6万热度
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昭笑笑
每次看到蛋挞都禁不住手去买，更控制不了嘴要去吃，呵呵终于在配好了所有材料之后，晚上趁米宝们熟睡了才有时间来做，蛋挞水做起来真快，不过做过才知这个吃起来有多少热量，能不肥吗？呵呵
食材
淡奶油
110g
牛奶
80g
糖
40g
蛋黄
2个
千层酥皮
适量
炼乳
8g
低筋粉
8g
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 在碗中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解
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3. 冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀
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4. 过筛即成蛋挞水
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5. 千层酥皮从冰箱取出
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6. 切成大小合适的剂子
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7. 将步骤6在面粉中粘上面粉
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8. 有面粉的一面向上
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9. 将酥皮用两手在模具内压平后倒入七成的蛋水
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10. 入预热的烤箱210度，25分钟左右
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11. 烤至蛋挞水表面出现焦点点即可。
小贴士
蛋挞沙沙切忌过满，不然在烤的过程中会溢出来。
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