简易酥皮蛋挞
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果断
我个人还是比较喜欢吃蛋挞的，外面一个葡式蛋挞就要3元一个，
网上买的蛋挞皮，做出来的蛋挞好油腻，又咸咸的。自己不会叠被子，就简单DIY做一个……解解馋，嘿嘿
网上买的蛋挞皮，做出来的蛋挞好油腻，又咸咸的。自己不会叠被子，就简单DIY做一个……解解馋，嘿嘿
时间: 1-2小时
食材
挞皮：低粉
80g
挞皮：无盐黄油
40g
挞皮：牛奶
10g
挞皮：盐
1g
挞皮： 细砂糖
20g
蛋挞液：全蛋
1个
蛋挞液： 蛋黄
1个
蛋挞液：淡奶油
100g
蛋挞液：牛奶
100ml
蛋挞液：细砂糖
30g
步骤
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1. 无盐黄油切小丁，不需软化 -
2. 筛入低粉
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3. 用手搓成屑状
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4. 加入牛奶、盐、糖，抓成面团后，装入保鲜袋内放入冰箱冷藏至少2小时
-
5. 蛋挞液材料混合均匀
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6. 过滤一遍，冷藏静置1小时左右
-
7. 冷藏好的面团取出，擀开分别按进模子里
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8. 倒入蛋挞液八九分满
-
9. 放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟左右（时间温度供参考）
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10. ………………
小贴士
1.烘烤的时间要根据自家的烤箱来决定时间长短
2.做挞皮的时候，如果干了要适当放些牛奶调整，要不然皮会硬的哦
3.蛋挞液要静置过后更滑更好吃哦
2.做挞皮的时候，如果干了要适当放些牛奶调整，要不然皮会硬的哦
3.蛋挞液要静置过后更滑更好吃哦
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