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酥皮蛋挞
7.7万热度
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链止履谭茁
其实一开始烘焙,我真的只是为了我的孩子能吃到放心的蛋糕零食,只是没想到,因为烘焙,我的同事们盆友们邻居们突然就都很爱我,而我也更加受欢迎了,所以这阵子我是天天上午带妞上班,下午杯子杯子的,都不知道时间居然这么快,我这期居然拖后腿了,真的太不好意思了…没时间了,又失败了个蝴蝶酥,做的蛋挞,也不是很满意,可是时间又来不及了,只好下期再努力了…
最最没想到的是,烘焙不仅给我带来了高人气,还给我带来了不错的业务,这样下去我是不是能赚好多钱啦?阿哈哈哈哈哈…为了我的高业绩,我在烘焙这个坑更乐此不疲了…我是财迷嘛…^_^
时间: 30分钟-1小时
食材
油皮面粉
150克
油皮猪油
45克
油皮水
75克
油皮糖
15克
油酥面粉
115克
油酥猪油
52克
淡奶油
120克
牛奶
120克
白糖
100克
鸡蛋黄
4个
步骤
  • 1. 准备油皮和油酥
  • 2. 将油皮擀开
  • 3. 油酥在油皮上擀开
  • 4. 然后卷起来,再次擀开,卷起来,这个动作重复三次以上
  • 5. 切小块
  • 6. 用拇指按压在锡纸上
  • 7. 准备牛奶小火煮开关掉
  • 8. 准备蛋黄,打散
  • 9. 加入糖,淡奶油混合均匀,沿边缘倒入温热的牛奶中,混合均匀
  • 10. 在倒入挞皮中
  • 11. 烤箱预热200℃,20分钟左右(这个要看个人的烤箱,我的是ACA的)
  • 12. 成品图
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