可可球
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郭芙蓉jerk
这个可可球看起来像是曾经做过的巧克力裂纹曲奇和榛果可可球。不过，这饼干的用油量可就少很多了。但用糖却多。原本考虑减一些糖的，但想到可可粉的苦味不是所有人都喜欢的，纠结了一番，还是保留了原方用量。少油量的可可球，吃起来干干脆脆的
食材
低筋粉
50g
可可粉
20g
糖粉
60g
黄油
15g
全蛋液
25g
朗姆酒
1小勺
小苏打
1/8小勺
糖粉
30g
步骤
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1. 准备用料 -
2. 将低筋粉，可可粉，小苏打，糖粉一起过筛
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3. 加入黄油，
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4. 搓揉成均匀松散的粉状
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5. 加入朗姆酒
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6. 分次加入蛋液
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7. 抓成均匀的面团
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8. 包好保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右
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9. 搓成10克/个的小球
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10. 放入糖粉中滚上一层
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11. 摆入烤盘
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12. 放入烤箱，中层，上下火，160度，烤25分钟左右，熄火后继续焖20分钟
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13. 出炉
小贴士
只需要搓成圆球就行，不必太在意表面是否光滑
烘烤过程中，可可球会膨大摊开，形成自然的裂纹。
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