姜葱炒蛏子
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蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;
具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;
对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。
具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;
对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。
时间: 10分钟内
食材
蛏子
500g
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
蒜
适量
香菜
适量
葱
适量
青椒
适量
红椒
适量
步骤
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1. 蛏子买回后用清水泡两个小时以上,吐出泥沙,可滴两滴油进去。
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2. 洗净后捞起沥干水份;
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3. 备好香菜,葱段,青红椒丝,姜丝和蒜蓉;
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4. 锅中热油,下姜丝和蒜爆香;
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5. 倒入蛏子,然后盖上盖子;
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6. 当蛏子张开口后即可加盐调味,并倒入香菜,葱段和青红椒丝炒匀即可!
小贴士
蛏子可以先焯水后再下锅炒炒调味,我这样省事,但是会出比较多的水。