蚝油爆虾
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映岚纷泪雨
看美食节目学做的一道家常菜 辣椒酱爆海虾，因为我们不吃辣椒 改用了 蚝油来做 味道真的非常不错 小朋友可是连手指沾的酱汁都舔干净啦 哈哈
时间: 10分钟内
食材
海虾
350g
香菜
适量
葱
适量
蚝油
1勺
生抽
适量
生粉
适量
清水
适量
糖
适量
步骤
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1. 海虾剪去头须洗净 -
2. 青和葱白葱分开，葱白切碎粒，青葱切段 香菜梗切碎粒 叶子切段
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3. 调制芡汁：蚝油，生粉，糖，生抽，胡椒粉 清水拌匀备用
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4. 热油锅先将虾炒熟 铲出
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5. 另起油锅放香菜粒和葱白粒 少量的盐翻炒香
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6. 已经炒熟的海虾回锅
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7. 炒片刻
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8. 倒入调汁
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9. 大火边煮边晃锅或搅拌
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10. 放下葱段
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11. 香菜叶 出锅
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12. 酱香入味的蚝油爆海虾
小贴士
分开炒 让易熟的香菜粒和葱白不至炒过熟失去香味。
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