油爆虾
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胆怯respectable
逛菜场看见这活蹦乱跳的白米虾，个头还蛮大就买了些，本想加点韭菜炒炒，老耿建议做油爆虾，确实效果还不错白米虾壳软肉嫩，进油锅一炸，加点糖，生抽一翻炒，又鲜又香，壳脆肉嫩。
时间: 10-30分钟
食材
白米虾
300克
油
适量
糖
1大勺
冰糖
1大勺
生抽
1大勺
料酒
1小勺
生姜
1块
葱
适量
步骤
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1. 准备的原料。 -
2. 虾先剪掉虾须，虾脚待用。
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3. 葱姜处理干净，姜切片。
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4. 油锅烧热，加入处理好的虾，葱，姜炸十几秒捞出。
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5. 再大火将油温升高，将虾再倒进复炸十几秒秒钟。
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6. 一起倒出沥干油。
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7. 再有炸好的虾倒回锅里，加人白糖，生抽，料酒。
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8. 大火炒匀就可以。
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9. 白米虾版油爆虾完成。
小贴士
1.复炸的时候火要大，油温要高，时间不要太长。
2整个菜的口感偏甜的，可以根据自己的喜好来调味。
2整个菜的口感偏甜的，可以根据自己的喜好来调味。
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