腐竹蒜苗炒肉
5.6万热度
128收藏
收藏
|
若梅霏琅咫天涯
腐竹炒蒜苗是一道家常菜，做法简单，但味道非常可口，使我们这儿宴请客人的必备菜之一呢！
时间: 10分钟内
食材
腐竹
100g
蒜苗
100g
肉丝
50g
油
适量
盐
适量
葱姜丝
适量
酱油
适量
醋
适量
香油
适量
鸡精
适量
花椒粒
适量
步骤
-
1. 腐竹提前浸泡，泡至非常柔软 -
2. 黑木耳也要提前浸泡，浸泡好以后撕成小朵备用
-
3. 蒜苗洗净切成小段备用
-
4. 猪肉切成丝备用
-
5. 葱姜也切成丝
-
6. 泡好的腐竹切成菱形
-
7. 锅内放入花生油烧至八成热
-
8. 放葱姜末、花椒粒爆香
-
9. 放肉丝煸炒，同时加入酱油、料酒、盐
-
10. 先放腐竹和黑木耳翻炒均匀
-
11. 加入蒜苗继续翻炒
-
12. 最后加入一点食醋和香油，关火，加点鸡精
-
13. 盛入盘中，即可食用。
小贴士
腐竹和黑木耳属干菜系，必须泡透才能食用。