您的位置: 首页>菜谱分类>粉蒸土豆丝炒鸡蛋
粉蒸土豆丝炒鸡蛋
4万热度
126收藏
酷酷reactor
虽然工作是很忙,但自从下乡吃了这个菜后,很是惦记啊,就这两天里,做了两次,每次早晨做了之后,一天的饭食就依靠它解决了,因为方便啊,可以炒,可以凉拌,不仅是菜,而且是饭,它是饭与菜的综合体。

昨晚给儿子做了一次,吃完之后大叫不过瘾,嚷着饿,我连篇的大道理想说服他,晚上不要吃太多,吃个胖子可难看死了,连推带攘的把他送到电脑前看动画,不然,我非要挽胳膊捋袖的重新下厨房不可。

周六的早晨,阳光灿烂,站在厨房里,被阳光沐浴着做早餐,很是幸福呢。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
粉蒸土豆丝
适量
食用油
适量
食盐
适量
步骤
  • 1. 准备一份蒸好的土豆丝备用。
  • 2. 鸡蛋三个,打散,加入少许食盐。
  • 3. 炒锅放油,油温热的时候放入鸡蛋液。先不要搅动它,等下面完全凝固后再翻面。
  • 4. 翻面后,用锅铲稍微铲拌,立即关火。这个时候鸡蛋大部分已成熟,少许还未完全凝固为佳。
  • 5. 将鸡蛋铲入碗中备用。
  • 6. 鸡蛋铲出后,油锅放油少许,一定要少,不然土豆丝会有油腻的感觉,把土豆丝放入,加入适量的盐,炒拌均匀后,把炒好的鸡蛋放入混合一起,这个时候,利用锅内温度将鸡蛋未完全凝固的那部分与土豆丝结合一起,这样,看似互不关联的两样菜又有关联,达到似分又合似合又分的境界,是最妙的。
小贴士
除了盐和食用油外,这道菜没有其他香料以及调料的加入,是真正的食物本源滋味,抛却迷离食物本味的香料,追本溯源,有意想不到的喜悦。

这也应用于人生诸事中。
这道菜的其他做法

小白菜土豆片炒鸡蛋

134收藏
1.5万热度

土豆丝炒鸡蛋

18收藏
7.7万热度

土豆丝炒鸡蛋

14收藏
6.6万热度

土豆丝烤鸡蛋

120收藏
2.1万热度

土豆丝煎鸡蛋

797收藏
6.4万热度
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱