青椒肥肠
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弹指情弦扣
大学的时候，食堂里没有肥肠，我和闺蜜实在好馋这口，就去附近的小面馆点了一大份来吃，好过瘾，可不巧，同系好多男生也结伴来，碰个正着，我们淑女形象从此不再。现在想来都是甜蜜的点滴，当时可懊悔好久哦，嘻嘻。
我个人还是喜欢不去掉肠油的，就爱它臭臭的味道，但是老公受不了，就迁就他了，反正有的吃最重要
我个人还是喜欢不去掉肠油的，就爱它臭臭的味道，但是老公受不了，就迁就他了，反正有的吃最重要
时间: 10分钟内
食材
猪大肠
100g
青椒
100g
蒜
3颗
油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
糖
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 将猪大肠剪成长一点的段 -
2. 翻过来可以看到上面附着了好多的肥油，全部去除（我和老公担心胆固醇，如果不怕怕，可以不去，会保留更浓烈的味道）。都处理过后，用盐抓揉，漂洗三次
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3. 再翻过来，同样加盐抓揉漂洗
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4. 加大肠放入冷水锅煮40分钟以上，用筷子可以穿透即可
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5. 将大肠切成块状
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6. 青椒去蒂头，去里面的筋膜后切块状
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7. 蒜切片
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8. 热锅冷油放入大肠炒香后盛出
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9. 热锅冷油放入蒜片爆香后加入肥肠翻炒
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10. 下入老抽和糖，点少量的水炒入味
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11. 加入青椒，生抽，煸炒至青椒熟
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12. 加盐和鸡粉即可
小贴士
大肠若是生的，一定要翻过来处理过再煮透。
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