青椒肥肠
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韩真zZ
清香麻辣，软绵味鲜。
时间: 30分钟-1小时
食材
肥肠
1根
黄豆芽
1/2盒
二荆条
5根
面粉
2汤匙
料酒
4茶匙
菜籽油
2茶匙
盐
1茶匙
鸡精
1/2茶匙
胡椒
8粒
小葱
6根
大蒜
1/3头
老姜
1抉
白芝麻
少许
青花椒油
2茶匙
步骤
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1. 将肥肠剪开、撕去內壁油肋，加入面粉搓揉，再冲洗干净，肥肠冷水下锅，加料酒、老姜、小葱； -
2. 大火烧沸，煮五分钟左右；
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3. 倒出冲洗干净；
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4. 放入电压力锅，加料酒、盐、胡椒、老姜、小葱、水，压二十五分钟左右后捞出。
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5. 黄豆芽去根，淘洗；
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6. 冷水下锅，水沸后煮十分钟左右；
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7. 捞出后放凉入盘；
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8. 将肥肠切成长条块，盖在豆芽上。
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9. 二荆条、小葱切颗，姜、蒜切粒。
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10. 油热、中火，下二荆条、姜、蒜翻炒；
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11. 加适量水，放鸡精、盐烧沸；
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12. 勾水淀粉、倒入葱颗，浇青花椒油；
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13. 翻均匀后将汁浇在肥肠上，洒少许白芝麻上桌，拌匀即可食用。