广式豉油皇炒面
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梁怜蕊故
微甜，口感很顺滑。味道也不错，广东人常当做早餐的主食。
时间: 10分钟内
食材
拉面
300g
油
适量
盐
适量
瘦肉
200g
洋葱
70g
小葱
适量
步骤
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1. 洋葱洗净切成丝。 -
2. 葱洗净，切成5cm长的段。
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3. 制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化。
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4. 肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟。
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5. 腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟。
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6. 捞出沥干，过冷河后沥干待用。
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7. 锅中倒入适量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条。
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8. 跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒。
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9. 上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可。
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10. 成品。
小贴士
1、不用放盐，以酱油的咸度来代替。
2、煮面时切忌久煮，不要煮至全熟。
2、煮面时切忌久煮，不要煮至全熟。
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