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桑葚酸奶
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秋风的记忆冬桃
爱自己做酸奶,自己做的酸奶浓稠醇香,只是自己做酸奶时我从来不放糖,这样方便搭配些果酱、水果之类的食材。今天用桑葚酱来拌酸奶,本来只打算增加些口味,搅拌之后发现,那个颜色真漂亮,美轮美奂的紫色,看着好舒心哦,再搭配一块自己做的豌豆糕,无论是做早餐吃,还是做下午茶,都不错哩。
时间: 1-2小时
食材
纯牛奶
1000g
酸奶发酵粉
1g
桑葚酱
适量
步骤
  • 1. 今天做酸奶是用的新鲜牛奶,小火煮开后晾凉到30度左右
  • 2. 用原味的酸奶发酵粉,发酸奶用的容器和勺子开水煮一下消毒
  • 3. 先倒入少量牛奶,把发酵粉彻底搅拌均匀融化开
  • 4. 然后倒入剩余的牛奶搅拌均匀
  • 5. 盖上盖子,但不要密封,轻轻盖上即可,放入可以保温发酵的电饭锅里,保温8个小时
  • 6. 发酵好的酸奶,很棒的酸奶
  • 7. 盛出来一碗,非常的浓稠吧
  • 8. 自己做的桑葚酱
  • 9. 放入一大勺
  • 10. 搅拌均匀,这个紫色很漂亮吧
小贴士
酸奶发酵时保温的成功的关键,25--30度是发酵的最佳温度
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