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土家炸油洋芋
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其实这种吃法在我们老家很流行,而且大街小巷也有不少卖这个的,饿了买上一盒油洋芋边走边用牙签戳着吃特有感觉,就这一盘菜虽然很不起眼,但在鄂西的大小饭店里也能找到它的身影,点击率还不低,真正属于小食材里的大味道,可菜可主食,并且这种味道是大土豆做不出来的,即使把大土豆切成小块儿再做也不是这味道,所以做这道菜必须用小土豆,而且是越小越好。土豆中含有丰富的维C,并且富含淀粉及各种微量元素,孕妇可以适当吃些。
时间: 10-30分钟
食材
小土豆
500g
香葱
20g
5g
辣椒粉
5g
步骤
  • 1. 小土豆去皮洗净沥干水份备用
  • 2. 锅中放油
  • 3. 下入土豆炸制
  • 4. 中火慢炸并不停的翻动
  • 5. 表皮泛黄时捞出备用
  • 6. 锅中留底油,下香葱炒香
  • 7. 下入土豆同炒
  • 8. 加入盐
  • 9. 加入辣椒粉
  • 10. 翻炒均匀即可
小贴士
1、小土豆去皮建议用勺子,这样去皮干净还不会浪费
2、炸土豆的时候一定要中火慢炸并且勤翻动,以免糊锅
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