土鸡蛋炒洋芋丝
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绵绵柳峸阳
洋芋也是土豆，含有丰富的膳食纤维，具有一定的通便排毒作用。土豆是我和儿子都喜欢的食材，而儿子更喜欢吃这道土豆丝炒鸡蛋，我们喜欢加一点老干妈豆豉酱进去更加提味特鲜美。
时间: 10分钟内
食材
土豆
300g
土鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
老干妈豆豉酱
适量
生抽
适量
葱花
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 取适量葱花
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3. 鸡蛋磕入碗中打均匀后加入葱花和适量盐打匀，土豆去皮切成细丝后放入清水里漂洗后捞起
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4. 锅内倒油
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5. 温油下鸡蛋液炒熟后捞起
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6. 再倒入少量油
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7. 油温7分热加入土豆丝煸软后加入盐
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8. 加入适量生抽煸炒均匀
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9. 加入老干妈豆豉酱
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10. 再把鸡蛋回锅翻炒均匀后熄火出锅
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11. 撒上葱花上桌
小贴士
1，炒鸡蛋的时候要油多一点，最后炒土豆丝就少点油，不然会太油腻
2，炒鸡蛋我们不加鸡精的，要加也可以。
2，炒鸡蛋我们不加鸡精的，要加也可以。