香辣火锅
4.6万热度
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盼望crack
最近天气转冷，可以在家做点火锅吃，热乎乎的感觉，爽歪歪啊。
火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃。亦指用火锅煮的菜肴。
火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃。亦指用火锅煮的菜肴。
时间: 10分钟内
食材
猪里脊
50g
火锅丸子
200g
豆瓣酱
适量
火锅底料
适量
金针菇
适量
千张丝
适量
百叶结
适量
香菇
适量
蟹味菇
适量
猪骨浓汤宝
1盒
小葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
红枣
5颗
生菜
适量
虾仁
适量
步骤
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1. 将食材准备好：小青菜、金针菇、蟹味菇、香菇洗净；猪里脊、虾仁洗净解冻；千张丝、百叶结、红枣、干辣椒备好 -
2. 葱姜蒜，切片
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3. 里脊肉切片；虾仁去黑线
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4. 里脊肉和虾仁，放入淀粉、生抽、葱段，拌匀
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5. 锅内倒油，放入一大勺郫县豆瓣酱，一勺火锅底料，炒出红油
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6. 放入葱姜蒜
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7. 锅内倒水，放入红枣
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8. 放入猪骨浓汤宝
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9. 放入干辣椒
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10. 放入香菇
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11. 放入蟹味菇
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12. 放入一半的火锅丸子
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13. 倒入拌好的猪里脊和虾仁，用筷子划开
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14. 金针菇、青菜、生菜、千张丝、百叶结等，备好，吃的时候放进去烫，随煮随吃，鲜香麻辣
小贴士
里脊肉放进去后，要马上开吃，不然肉就老了，先吃完肉，再放别食材的进去烫