麻辣火锅
5.9万热度
159收藏
收藏
|
半窗疏影竺
三九严寒，正式吃火锅的季节，家里边常常自助火锅，喜欢一家人围坐在火锅旁，热气腾腾的各取所需各种涮，美味营养还御寒暖胃，做起来蛮简单，吃起来蛮丰盛的。当然北方人吃的清汤锅比较多，家麻家辣调料还真是第一次吃，小小的尝试一下，看看家人能否承受这又麻又辣又香的火锅料，真不错，我没有放鸡精、味精和醪糟，蘸辣椒面吃怎么觉得比在外边火锅店的还要棒，还调了芝麻酱，尽管辣家人还是喜欢粘辣椒面，香香的麻麻的辣辣的暖暖的感觉，很有特色，就是好吃！
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
500g
牛油火锅料
30g
香菇
150g
鸡腿菇
150g
生菜
150g
菠菜
150g
火腿
200g
干豆腐
150g
冻豆腐
150g
油
适量
盐
3勺
冰糖
6粒
白酒
5钱
姜
5片
蒜瓣
5粒
葱
适量
辣椒面
适量
芝麻酱
适量
猪骨汤
适量
步骤
-
1. 家麻家辣牛油火锅料套装 -
2. 备齐各种配菜，洗净切片或段
-
3. 按自己的口味取适量火锅料套装中的辣椒和花椒，放入碗中
-
4. 开水浸泡20分钟
-
5. 滤掉水，只取辣椒和花椒加入锅中
-
6. 锅中加入盐、冰糖、白酒
-
7. 加入牛油火锅料（我只加了30g，已经很辣了）
-
8. 加入适量猪骨汤，加入姜、蒜、葱，开火煮20分钟
-
9. 辣椒面和芝麻酱做蘸料，放入各种菜品烫食。
-
10. 各自选择自己的最爱开餐了。
小贴士
火锅底料随自己的口味添加
-
这道菜的其他做法
-
麻辣火锅料水煮鱼
179收藏5.4万热度 -
麻辣火锅
178收藏4.6万热度 -
秘制四川麻辣火锅底料
827收藏11.1万热度 -
厨师长教你：“麻辣火锅汤底”的极速版本，一看就有食欲，收藏了
12收藏19.3万热度 -
厨师长教你：“麻辣火锅串”的做法，看得直流口水
44收藏9.8万热度
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度