青菜肉丝炒面
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morality过去
以前时常会到餐馆去吃炒面，虽然觉得味道不错，但还是不太放心，而且油也放的多，吃起来比较油腻。
后来索性自己学会了做炒面，而且可以随意搭配自己喜欢的食材和调料，炒出来的味道不比餐馆的差哦。
炒面不仅味道好，而且制作起来也不难。在炎热的夏天，谁也不想围着灶台多炒几个菜，这时，做一份炒面，菜和主食都有了，很简便哟。
后来索性自己学会了做炒面，而且可以随意搭配自己喜欢的食材和调料，炒出来的味道不比餐馆的差哦。
炒面不仅味道好，而且制作起来也不难。在炎热的夏天，谁也不想围着灶台多炒几个菜，这时，做一份炒面，菜和主食都有了，很简便哟。
时间: 10-30分钟
食材
手擀面
200g
猪肉丝
50g
小青菜
适量
油
适量
盐
适量
小洋葱
1个
大蒜
1瓣
鲜酱油
适量
老抽
适量
辣椒面
适量
孜然粉
适量
料酒
适量
玉米淀粉
适量
甜面酱
适量
糖
适量
步骤
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1. 准备好面条、洗净的青菜、洋葱丝、蒜粒 -
2. 猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用
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3. 倒入大半锅开水，下入面条大火煮至9成熟捞出
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4. 放入凉水中，过凉后把水控干
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5. 锅中油热后放入肉丝翻炒片刻
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6. 放入料酒和蒜粒
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7. 炒香后放入辣椒面翻炒片刻
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8. 加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻
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9. 倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱
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10. 翻炒均匀后加入青菜炒制片刻
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11. 最后下入面条翻炒
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12. 炒均后可以尝尝咸淡味，如果咸味不够，可以适量加点盐
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13. 炒好后即可装盘享用，味道不错哦
小贴士
最好买手擀面，口感比较筋道
调料可以随自己口味来放
如不吃辣，可以不放辣椒面
调料可以随自己口味来放
如不吃辣，可以不放辣椒面
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