青菜肉丝炒面
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noted水龙头
很久没做炒面了，简单弄些炒面当晚饭，儿子和老公都说比店里的好吃。好有成就感，开森。
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊
300g
青菜
500g
胡萝卜
一根
洋葱
半个
生抽
适量
老抽
少许
白胡椒
少许
黄酒
少许
步骤
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1. 里脊肉切丝洗净，用黄酒腌一小会儿。 -
2. 胡萝卜切丝，洋葱切丝备用。
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3. 青菜洗净，太长，小孩子吃了容易梗在喉咙。所以拗成两段。最后一步准备工作，烧开水煮面，（我选的中粗面）面不要煮太软，煮沸后立即把面捞出用冷水冲，等充分变凉搁一旁沥水。
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4. 将洋葱和胡萝卜入油锅煸炒，盛出，添少许油放入肉丝煸炒至变色， 加入洋葱胡萝卜青菜继续煸炒，过两分钟放入面条，加适量生抽和少许老抽。
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5. 不停的翻炒大概六七分钟，（挑一根面条夹断看中间是否还是白的，那就继续炒一会儿至熟透）撒些白胡椒出锅。一盘香喷喷的肉丝炒面做好。
小贴士
其实用猪油炒面味道更赞，比素油炒更香，不怕胖的人可以试下。
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