朗姆果干磅蛋糕
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爱美
浸泡朗姆酒的葡萄干和蔓越莓干,是我家的必备的食材,就连朗姆酒也是好几瓶,只因我家老公很爱吃加入浸泡过朗姆酒的葡萄干和蔓越莓干的饼干、面包、蛋糕,所有这两样都会在我家冰箱看的到,想要做时就拿出来。而浸泡过朗姆酒的葡萄干和蔓越莓干,它们吸收了朗姆酒的酒香,出炉后的磅蛋糕,散发出的香味是很诱人的~
时间: 1-2小时
食材
黄油
70g
低筋面粉
120g
细砂糖
50g
鸡蛋
1个
泡打粉
4g
朗姆葡萄干
45g
朗姆蔓越莓干
45g
朗姆酒
15ml
步骤
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1. 準备材料,黄油先软化 -
2. 黄油和细砂糖放进打蛋盆里
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3. 用刮刀先拌匀
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4. 再用料理棒搅打,搅打至黄油变浅有膨松
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5. 分3次加入鸡蛋液
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6. 继续用料理棒搅打匀
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7. 加入过筛的低筋面粉和泡打粉
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8. 用刮刀拌至无粉状
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9. 放入朗姆葡萄干和朗姆蔓越莓干
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10. 加入浸泡过果干的朗姆酒
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11. 翻拌均匀
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12. 面糊装进模具里
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13. 放进已预热到170度的烤箱,中下层,烤40分
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14. 出炉后脱模至网架上
小贴士
晾凉至磅蛋糕用手摸还有温度时,用保鲜膜包起来,放置一天再食用,味道更浓郁
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