吉祥椰蓉面包
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懵智高朗
跟着导师做了这款吉祥面包，虽然整形麻烦些，过程费时些，但是浓郁的椰香，足量的椰蓉，满口的回味，足以满足喜欢椰蓉馅的我家先生！
时间: 1-2小时
食材
高粉
200克
低粉
50克
白沙糖
25克
鸡蛋
25克
酵母
3克
盐巴
3克
牛奶
140克
黄油
25克
椰蓉
70克
牛奶
35克
黄油
35克
白沙糖
30克
鸡蛋
1个
步骤
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1. 除黄油外所有材料一起加入揉搓成面团 -
2. 加入黄油揉搓，让黄油充分渗入面团，继续揉搓成光滑面团
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3. 揉搓至舒展放置一旁发酵
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4. 取出手指按压不会反弹，就算基础发酵完成
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5. 平均分成8个剂子，醒发15分钟
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6. 利用剂子醒发15分钟的时间，将软化的黄油加入白糖用搅拌器稍微打发
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7. 鸡蛋分3次加入，每次打发至融入后再添加
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8. 椰蓉加入搅拌均匀
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9. 再加入牛奶搅拌后放置一旁让牛奶充分渗透
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10. 将醒发好的剂子擀成椭圆形面皮
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11. 将椰蓉抹上
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12. 对折，封口压实
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13. 面团切三刀，不能切断
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14. 将圆形翻开，切口朝上，中间摆开，两边交错，整理出花瓣即可
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15. 二次发酵后刷上一层蛋液，送入烤箱180度烤制15分钟
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16. 取出摆盘
小贴士
1.吉祥包整形有点麻烦，但只要整出4角就行。
2.做馅鸡蛋加入黄油时，每次一定要融入后在添加蛋液，要不容易造成水油分离。
2.做馅鸡蛋加入黄油时，每次一定要融入后在添加蛋液，要不容易造成水油分离。
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