黄金芝士堡
4.6万热度
139收藏
收藏
|
水文时光恰如年
黄金芝士堡面包，口感不错做法也简单
时间: 10-30分钟
食材
水
80克
牛奶
65克
高筋面粉
248克
黄油
20克
盐
3克
芝士碎片
适量
干酵母
适量
步骤
-
1. 1、将汤种部分中的水和牛奶混合均匀后，加入面粉； -
2. 2、边加热边搅拌，加热至65度左右，面糊搅拌会出现纹路即可；
-
3. 3、取下面糊盖保鲜膜，置凉备用；
-
4. 4、面团部分的水、牛奶和酵母混合均匀；
-
5. 5、加入1/3的面粉，用刮刀搅拌至面糊状；
-
6. 6、加入剩余面粉、奶粉、细糖、盐，用厨师机中速继续搅拌；
-
7. 7、搅拌至能拉出粗糙的薄膜状，取出包入软化后的黄油，继续搅拌；
-
8. 8、快速搅拌，直到面团能拉出透明薄膜状，取出面团；
-
9. 9、揉圆，放入容器中，盖保鲜膜发酵一小时；
-
10. 10、取出分割成等量的八份，揉圆松弛10min；
-
11. 11、将面团擀开卷入芝士片，收口朝下，放入模具中，
-
12. 12、 进行最后发酵；发酵好后取出刷蛋液；
-
13. 13、放入预热好的烤箱，焙烤模式185度，烤制50min；
小贴士
面团中加入的水和牛奶最好是38度以下的温水，这样有利于酵母的发酵；
面团松弛要盖保鲜膜，放置干皮影响制作；
面团松弛要盖保鲜膜，放置干皮影响制作；
相关菜谱
-
黄金芝士虾球
破椒棕椅焊1.7万热度91收藏 -
【手工美食】黄金芝士苏打饼干
Islandland3.8万热度154收藏 -
黄金芝士枣泥酥
HHHitchcock4.3万热度156收藏 -
黄金芝士焗饭
眼睛忘充电燕8.4万热度162收藏 -
黄金芝士培根包
fertile大蛇丸6.1万热度94收藏 -
黄金芝士苏打饼干
褂纯芈秘挛6.5万热度95收藏 -
黄金芝士香橙玛德琳蛋糕
闲云池中敛8.3万热度99收藏 -
黄金芝士苏打饼干
月球上usage9.2万热度20收藏