这个吐司方子是几年前在微博上看到的,博主是谁记不清了,只记得当时博主有写明原方出处来自原麦山丘林育伟。当时冲着大师的名号,我跟着做了,方子是中种法,而且蛋液加入比较多,成品膨胀度比较高,组织也很好,我很喜欢,就把这方子保留下来,成为我最常做的吐司方子之一。不过可能是不同品牌面粉吸水性不一样,原方子水份比较干,我对方子有做了少许的改动。