青菜烧牛筋
3.7万热度
136收藏
收藏
|
blaze思如
生日那天，做了好多好吃的菜。我这种馋嘴好象永远都解不了馋。今天老妈在家负责家里的卫生，本是一直请人打扫，可她们觉得太浪费了。老妈要打扫卫生，买菜的事儿就落在了我的头上，其实也挺好的，像我这种馋嘴去菜市场，正好可以张罗着吃什么菜，哈哈
时间: 1-2小时
食材
牛筋
600g
青菜
300g
油
适量
八角
2g
山萘
2g
香叶
1g
草果
2g
豆瓣酱
50g
花椒
3g
老抽
10ml
老姜
1个
盐
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 买回的鲜牛筋用热水洗净 -
2. 然后切成均匀的小块 块
-
3. 锅里倒入多一些油，烧至滚烫(烧菜，油多些好吃）
-
4. 下牛筋进去炒上一小段时间
-
5. 再下所有调料进去，用小火炒
-
6. 炒香后再加入适量的水，可以稍为多一些，烧牛筋比较费水的
-
7. 牛筋在大锅里烧开后，再翻到小炖锅里盖上盖小火慢炖
-
8. 接下来我们再来处理青菜，青菜洗净切成小块
-
9. 待牛肉炖到近软后再下青菜去煮
-
10. 煮熟后关火调上盐和鸡精即可
小贴士
烧牛筋，加水的时候可以同时放上少许盐和鸡精，虽然方法不是很健康，但是这样容易入味
牛筋烧好后，可以放些香菜在里面,会更好吃
牛筋烧好后，可以放些香菜在里面,会更好吃