青菜烧牛肉
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少年先疯队队长
牛肉含有丰富的蛋白质,而且吃牛肉不容易长胖,特别适合爱食肉又怕长胖的朋友.青菜味微苦,因此很多人都不爱吃.如果它与牛肉烧在一起,也许会让你胃口大开.
时间: 1-2小时
食材
牛肉
500ml
青菜
250g
油
适量
郫县豆瓣
30g
八角
2粒
山萘
2粒
老抽
5ml
老姜
1个
花椒
5g
干辣椒
5颗
盐
适量
味精
适量
香菜
20g
步骤
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1. 青菜洗净后切成宽约2厘米,长3厘米的块. -
2. 牛肉洗净后切为均匀的小块.
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3. 将准备的老姜,豆瓣,老抽,花椒,干辣椒,八角,山萘调配在一起.
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4. 锅内加入适量油烧烫.
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5. 转小火将配好的调料放进去炒两分钟左右至炒香.
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6. 再倒入牛肉转至中火炒两钟.
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7. 加入适量水再放入少许盐(有利于牛肉入味),烧开后转至小火.
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8. 牛肉烧个六七分粑(需要近一个半小时)放入青菜.
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9. 待青菜烧熟放入适量盐,味精.起锅后,撒上香菜.简直是香极了.
小贴士
烧牛肉越麻辣越好吃.
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