油泼扯面
2.2万热度
148收藏
收藏
|
红润modesty
喜欢吃扯面,吃起来特别的有嚼劲,手工面比面条机压出来好吃,这种面就是比较费时间了,放点喜欢吃的菜,酸酸辣辣的特别的好吃。
食材
面粉
300克
温水
170克
盐
3克
菠菜
两棵
粗辣椒面
适量
葱
适量
大蒜2颗
适量
盐
适量
鸡精
适量
十三香
适量
生抽
适量
陈醋
适量
油
适量
步骤
-
1. 准备食材:面粉300克,温水170克,盐3克,菠菜两棵,粗辣椒面适量,大蒜2颗,葱适量。
-
2. 盐放温水里,放面包机桶里,上面放入面粉,用面包机和成面团。醒三十分钟,中途可以用手多揉几次。
-
3. 分成大小差不多的剂子,用手揉成圆柱体。
-
4. 盆里刷油,把剂子放上去,用刷子在剂子上面刷一层油,用保鲜膜或者袋子套着,醒一个小时。
-
5. 醒好的剂子取出来,用擀面杖擀长擀宽。用擀面杖在中间压一下,就像图中这样。用手把面拉长。
-
6. 用手在压的线那里撕开,就像图中这样,一根撕成两根。
-
7. 锅里水烧开。把面条放进去煮,滚两开就可以把菠菜放进去。
-
8. 面条煮好控水捞出来,撒点蒜末,葱花,盐,鸡精,十三香,粗辣椒面。
-
9. 锅里热油,油冒烟浇在粗辣椒面上面,放适量的生抽,陈醋。
-
10. 搅拌均匀就可以吃了
小贴士
1,这个油必须要烧热冒烟,才能把蒜末,粗辣椒粉炸香。
2,生抽有咸味,盐不能放太多,把握不了先放盐,搅拌起来再一点点放生抽。
3,喜欢酸的可以多放点陈醋。
4,喜欢辣的可以多放点粗辣椒面。
5,面粉里面放一点盐,醒发就可以把面拉长。
2,生抽有咸味,盐不能放太多,把握不了先放盐,搅拌起来再一点点放生抽。
3,喜欢酸的可以多放点陈醋。
4,喜欢辣的可以多放点粗辣椒面。
5,面粉里面放一点盐,醒发就可以把面拉长。
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度
相关菜谱
-
油泼扯面
拿个橘子跑8.8万热度774收藏 -
陕西油泼扯面
哟官卦侍萄9.9万热度47收藏 -
油泼扯面
眼睛忘充电燕7.6万热度89收藏 -
油泼扯面【曼食慢语】
嫪恋instructor8.7万热度53收藏 -
陕西油泼扯面
郗天青色等烟雨10.5万热度44收藏 -
油泼扯面
欣怡foresee9515热度166收藏 -
油泼扯面
谷风风月人间6.6万热度152收藏 -
油泼扯面,爽滑劲道,拿肉都不换,做法超简单,连吃7天不嫌腻!
屈狂影秋风10.3万热度1.3万收藏