三合面发糕
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撒娇
前几天在超市买了小米面发糕，老爸说好吃，我吃后也感觉非超好，松软，还有点微甜。今天模仿着做了一下，虽然卖相不太好，但也很好吃。
食材
小米面
300g
玉米面
150g
小面粉
150g
白糖
适量
酵母
5g
纯碱
少许
步骤
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1. 安琪酵母用温水沏开，使其完全溶解 -
2. 三种面粉准备好
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3. 加酵母水、白糖和温水搅成粥状
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4. 放到酸奶机中定时2小时发酵，因气温有些凉
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5. 小枣去蒂，洗净
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6. 发好的面
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7. 加少许纯碱搅拌均匀
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8. 放入锅屉中
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9. 放小枣盖盖，开火等水开后蒸20分钟
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10. 蒸熟的发糕
小贴士
加少许纯碱是为了去除酸味，因发酵过程中有少许的乳酸菌产生乳酸。
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