巧克力酱
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为了同学聚会做巧克力月饼,我尝试着熬了一点巧克力酱,真的是不错,味道太好吃了,和买的好时巧克力酱相媲美,做出的巧克力月饼超赞的,巧克力酱的用途是很广泛的,可以可以兑咖啡喝,味道不错。冰淇淋、布丁都可以用,烤面包、饼干时,然后加入些酱都可以。下次想吃巧克力酱,就可以自己做了,不再去买了。
食材
可可粉
24g
细砂糖
10g
水
90g
炼乳
120g
黑巧克力
20g
小奶锅
一个
步骤
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1. 准备好材料。
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2. 巧克力切碎备用。
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3. 将可可粉过筛,放到奶锅里面。
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4. 放入白糖搅拌均匀。
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5. 分多次慢慢加水,没加一点水就要不断搅拌均匀,让水和可可粉、白糖融合在一起。
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6. 在加入炼乳搅拌均匀。
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7. 把液体搅拌的没有颗粒,全部融合。
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8. 把奶锅放到火上中火加热,要不停的搅拌,使其受热均匀。
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9. 煮制可可液体出现光泽,变光滑就关火。
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10. 趁热放入巧克力至融化,搅拌均匀即可。
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11. 巧克力浓郁香甜的酱做好了。
小贴士
0难度
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