家常焖面
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菟慖虫魔韩立
上个星期做了炒面之后觉得蛮新奇，想起以前在学校门口吃过的豆角焖面…于是继续捣鼓那些薏仁面…
貌似焖面得用湿面做，可我这个是挂面…不过还好，比较宽…现成的油和肉丝，做成1大份焖面…简单又有味的菜和主食1锅出(ˉ﹃ˉ)2个人吃得满头大汗、真爽啊。。。都觉得比第2天在星级饭店吃的高价饭安逸。。。
貌似焖面得用湿面做，可我这个是挂面…不过还好，比较宽…现成的油和肉丝，做成1大份焖面…简单又有味的菜和主食1锅出(ˉ﹃ˉ)2个人吃得满头大汗、真爽啊。。。都觉得比第2天在星级饭店吃的高价饭安逸。。。
时间: 10分钟内
食材
薏米面
250g
油
适量
酱油
适量
豆角
150g
土豆
100g
香菇
50g
葱
适量
味精
少许
芝麻油
少许
步骤
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1. 豆角摘去老筋、洗净 -
2. 沥干后切成小段
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3. 3个小土豆刨皮、洗净
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4. 切成小块
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5. 香菇提前泡发， 再去掉老脚脚、对半切开 …泡香菇的水别倒掉、留下呆会有用…
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6. 豆角、土豆和香菇放入沸水中煮熟， 豆角煮熟了就可以捞起、土豆要煮得筷子1戳得过，香菇最后捞出锅
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7. 捞出，装在碗里
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8. 这是剩的点木耳肉丝
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9. 过烧热后倒入，用锅铲翻动、使锅边挂上油
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10. 倒入煮好的豆角、土豆和香菇，翻炒均匀
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11. 加入2勺酱油翻炒均匀， 转小火、盖锅盖
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12. 这边…面条入锅煮
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13. 煮至中间还有1点硬芯就捞起来，入凉水
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14. 冷却的面条沥干水分，再用泡香菇的水泡起来
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15. 小奶锅洗净，舀入炒好的豆角土豆和香菇， 上面放几根葱头~
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16. 再把面条铺在上面 …连带泡香菇的水1起倒进去哦…
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17. 盖上锅盖，水开后转小火焖煮
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18. 煮至面条无硬芯，揭盖、大火收汁
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19. 调入少许味精和香油， 然后拌匀、撒上葱花即可~
小贴士
1.豆角煮熟了就可以捞起来，土豆要煮得筷子1戳得过，香菇多煮1会儿、最后捞出锅
2.酱油的多少自己掌握，稍微放咸1点、因为面条没味~
3.面条从锅里捞起来之后最好过2次凉水，以便迅速冷却
2.酱油的多少自己掌握，稍微放咸1点、因为面条没味~
3.面条从锅里捞起来之后最好过2次凉水，以便迅速冷却
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