酒鬼花生
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愁肠seaport
今天又去逛那家新开的超市了,看见卖花生米的正在搞特价,很便宜就买了一些回来。之前看到网友做的酒鬼花生感觉很不错,一直想试试做做,于是就动手做了。这扒花生皮的活还真是磨人啊,一定要有耐性才行,就这些我足足弄了一个小时呢。这酒鬼花生做法简单就是时间费时间,不过得到家人的称赞也是值得了。
时间: 10-30分钟
食材
花生米
500g
油
适量
盐
适量
干红辣椒
适量
花椒粒
适量
麻椒粒
适量
辣椒粉
适量
步骤
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1. 将花生米泡水2小时左右
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2. 去掉花生米的外衣
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3. 将花生米自然晾干,也可用厨房纸擦去水分
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4. 将晾干的花生米装入保鲜袋中,放入冰箱冷冻12小时,我是头一天晚上冷冻正好第二天就可以做了
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5. 准备好花椒粒、麻椒粒,干红辣椒丝
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6. 热锅凉油,放入花生米
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7. 炸至花生米变金黄后就可以捞出备用
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8. 锅中留少许油。放入花椒粒、麻椒粒和辣椒丝煸出香味
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9. 放入炸好的花生米翻炒
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10. 放入适量盐炒匀
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11. 再撒上辣椒粉炒匀即可出锅
小贴士
花生米去掉外衣后要把水分擦干,然后冷冻12小时,可以头天晚上冷冻到第二天就可以做了,这样还不耽误时间
热锅凉油炸花生米,花生米从冰箱拿出来直接就可以炸无须解冻
热锅凉油炸花生米,花生米从冰箱拿出来直接就可以炸无须解冻