1. 把面用水煮好，过冷河，放在一边；

2. 将蒜苗、鸡肉丝、红萝卜炒，点入精盐，兜匀；

3. 用不粘锅炒好，不粘着面条，起锅下油，放面，兜到干水，放生抽老抽（这次我放老抽多了，所以颜色深了些，但老抽不太咸的），喜欢的放鸡精等等，我没放，兜到有少少焦的状态，然后倒入刚炒过的配料，兜匀；

4. 倒入葱段，兜几下可上锅。