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澳州莱明顿蛋糕
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女王的高傲以风
莱明顿蛋糕,即Lamington(巧克力椰丝方块蛋糕),是澳洲著名的甜点之一。在澳大利亚,新移民参加完宣誓入籍仪式后,都要享用茶和莱明顿蛋糕。传说是居住在澳洲的昆士兰州的莱明顿伯爵(Charles Cochrane-Baillie, 2nd Baron Lamington,在1896年至1901年间曾任澳洲Queensland地区的总督),他的厨子一次意外失手,将蛋糕掉入了巧克力浆中,随后总督更 是将这种美味蛋糕上裹上椰粉,从此该蛋糕得以流传。 蛋糕体最好是选择原味的全蛋海绵蛋糕,外面裹上巧克力酱和椰子粉,香浓软口。巧克力和椰子味道相得益彰,风味浓郁,是非常非常值得推荐的一款小蛋糕。
时间: 10-30分钟
食材
海绵蛋糕
100g
鲜奶
25g
淡奶油
80g
细砂糖
10g
巧克力
100g
椰蓉
适量
可可粉
6g
步骤
  • 1. 海绵蛋糕一块
  • 2. 切成4cm左右的小方块
  • 3. 将鲜奶、奶油和细砂糖混合加热
  • 4. 原方是将混合物取出一小部分,溶解可可粉后再倒回锅中,我量少,就直接加了
  • 5. 趁热加入巧克力拌至顺滑
  • 6. 将海绵蛋糕裹上一层巧克力浆
  • 7. 撒上一层椰蓉
小贴士
1、用全蛋海绵蛋糕最好,浓浓的蛋香口感很棒
2、放入冰箱冷藏一晚,口感更佳
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