拉明顿蛋糕
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丝瓜watchful
拉明顿蛋糕是澳洲的一款方形小蛋糕，以海绵蛋糕为底，外面蘸巧克力酱，再滚上椰丝，囗感多变，巧克力的微苦中和了蛋糕的甜腻，味道很棒。
食材
黄油
34克
牛奶
50毫升
鸡蛋
3个
细白砂糖
120克
低筋面粉
130克
巧克力
适量
椰蓉
适量
步骤
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1. 牛奶放入盆中，放入黄油，隔水加热至融化。 -
2. 鸡蛋打入盆中，隔水加热至40度
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3. 加入白砂糖打发
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4. 筛入低筋面粉翻拌均匀
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5. 倒入温热的黄油牛奶，拌匀
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6. 倒入铺了油纸的模具中。
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7. 放入预热的烤箱，160度烤35分钟
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8. 取出倒扣放凉，脱模后切块
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9. 均匀的蘸上一层隔水融化好的巧克力酱
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10. 再滚上一层椰蓉
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11. 放凉
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12. 切块食用
小贴士
1.打发全蛋液时，要先高速打发，在低速整理泡沫，打发到蛋糊滴落后，约20秒消失就可以了。
2.如果觉得巧克力不够甜，可以加少许白砂糖，也可以加入热牛奶调整巧克力酱的浓度。
3.冷藏后食用，口感更好。
2.如果觉得巧克力不够甜，可以加少许白砂糖，也可以加入热牛奶调整巧克力酱的浓度。
3.冷藏后食用，口感更好。
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