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软润滑嫩的林明顿蛋糕,悠悠夏日为你增进食欲,孩子特别喜欢
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维运蹲街守护
林明頓蛋糕（LAMINGTONCAKE）是著名澳洲糕点，相传是昆士兰州总督BaronLamington的家佣，有一次不小心將蛋糕块掉入巧克力浆中，因时间紧迫，將错就错拿给总督，不嗜甜食的总督一吃就爱上這点心，还想出沾上椰丝的方法，免得沾得满手巧克力，后来将这种蛋糕命名为林明頓。在二十世紀初，沒有冰箱保存食物，蛋糕不能久放，很快会变得干硬，沾上巧克力糖浆，是將它加強吸引力，令隔夜蛋糕变得更好吃!
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
砂糖
80g
低粉
110g
黄油
25g
牛奶
30g
椰蓉
适量
白巧克力
适量
黑巧克力
适量
砂糖水
适量
大麦若叶青汁粉
3克
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 牛奶和黄油加热融化搅拌均匀
  • 3. 蛋黄隔热水打成粗泡
  • 4. 加入砂糖继续打发
  • 5. 把蛋黄打到浓稠发白
  • 6. 打好的蛋黄
  • 7. 分三次筛入低粉翻拌均匀
  • 8. 把黄油和牛奶混合液体沿着边边缓缓倒入
  • 9. 再翻拌均匀
  • 10. 倒入模具，预热烤箱后，放入中层170度30分钟
  • 11. 用少许砂糖加入适量的水煮成糖水备用
  • 12. 准备白巧克力黑巧克力和大麦若叶青汁粉
  • 13. 各取巧克力50克，其中一份白巧克力加入青汁粉，隔水加热融化，再把煮好的糖水倒入巧克力里面调成浓度适合的巧克力糊
  • 14. 蛋糕放凉后切成小方块
  • 15. 放入巧克力糖水中均匀沾上巧克力酱
  • 16. 再放入椰蓉中翻滚即可
  • 17. 完成
小贴士
1、本来绿色的用抹茶粉，由于家里没有抹茶粉，我就用了青汁粉
2，糖水砂糖不用放太多，以免过甜，加糖水到巧克力里面不需要太多，不要太稀或者太稠
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