diy肯德基至Q虾球
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搪瓜访本贡
今天又开始清理冰箱，发现了一包冻虾，想煮着吃，儿子吃够了；想炒着吃，老公没兴趣。我一下子想到了最近满天飞的广告---KFC至Q虾球，虽然还没品尝过，外表还记得很清楚，来个超级模仿秀呗！
铛铛铛，开干了！
铛铛铛，开干了！
食材
冻虾
300g
鸡蛋
1个
葱
适量
姜
适量
盐
适量
淀粉
适量
面包糠
适量
步骤
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1. 冻虾划开，去头去壳。 -
2. 用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。
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3. 用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。
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4. 取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
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5. 虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。
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6. 取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手。
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7. 我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手，手上都是面糊，相机上也是，拍照特别费劲，真是勉强拍了几张。
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8. 锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。
小贴士
可爱的小虾球。我还要提醒大家注意一点，带尾巴的那面炸的时候不要沾油，否则尾巴黏在一起就不漂亮了，我就犯了这个错误。
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