它是素中之荤，常吃血管通，排毒瘦身还润肤，春季多雾霾要多吃

黑木耳通蘑菇一样同属于菌类，它是著名的山珍，有“素中之荤”的美誉，被称为“中餐中的黑色瑰宝”。黑木耳能有效清除人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外。经常接触粉尘的岗位，经常发黑木耳给职工，就是这个作用。
黑木耳能有效预防缺铁性贫血，它能抗凝活血，降低血粘度，对血栓、动脉硬化和冠心病非常有帮助。一个朋友高血脂没有条件总去医院拿药，大夫建议他多吃黑木耳，他坚持了一年，结果再一验，血脂啥的都正常了，还成功瘦身20斤，比吃药都管用。可见，黑木耳的降血脂降血凝作用还是很大的，关键在于坚持。
黑木耳有化解体内结石的功效，还具有防癌作用，所以有结石的患者更要多吃。
黑木耳还是含膳食纤维的减肥食品，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。常吃可以排毒美肤，不信可以试一下，每次大量吃完，转天排便特别痛快。
黑木耳特别好储存，只要阴凉干燥的地方存放就可以，我家平时常备的。几乎每餐都会吃上一盘。黑木耳吃法很多，凉拌、热炒、做汤、打卤。我平时吃的比较多的是凉拌，简单快手，给每餐增加一份开胃菜，保证你每天吃不会厌。我这个做法味道特别馋人，木耳都吃光了，盘子放在那里剩的汤汁闻着还馋得直流口水呢。