蔓越莓曲奇
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抉擇獨舞炫仰
蔓越莓因其酸酸甜甜的口感和丰富的营养收到很多人喜爱。我这款曲奇的配方是减少了糖的用量的，一来我不喜欢太甜，这样能够吃到更多黄油和蔓越莓的香味，二来减少身体的负担
食材
蔓越莓
70g
低筋面粉
230g
鸡蛋
1个
黄油
150g
糖
80g
盐
少许
步骤
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1. 黄油室温软化到可以按动的程度。现在天气冷了，我用了微波炉稍微加热。放入糖，打发 -
2. 打蛋器打发。用刮刀收一收粘在边上的黄油，避免盆子边的黄油打不匀
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3. 分3次加入鸡蛋液，每一次加入后都要打匀，再加下一次
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4. 筛入低粉，也可以边拌匀边筛入
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5. 刮刀拌匀，用翻拌，不要划圈搅动
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6. 加入蔓越莓干。蔓越莓可以先用水或者朗姆酒浸泡一下，去除杂质也避免果干太硬
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7. 用手去抓成小块，排在保鲜膜上
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8. 包起保鲜膜，用手像用擀面杖一样滚动面条，成圆柱形
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9. 放冰箱冷藏或冷冻，让面条变硬。大约冷冻半小时
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10. 取出后切片。约5毫米厚
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11. 烤箱170度，115分钟即可。观察颜色变化，看着表面发干基本就好了，看着变色再出锅会有点老
小贴士
打发黄油后加鸡蛋液的时候一定不要一次加太多，打匀一次再继续加入
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