清蒸鳊鱼
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鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
食材
鳊鱼
500g
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 鳊鱼叫超市师傅杀好后，刮去鱼鳞，内脏去掉洗净后控水，在鱼背两面都用刀划三刀，方便入味 -
2. 鱼两面都撒上适量盐
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3. 淋上适量料酒腌制二十分钟
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4. 用姜片放入切口，反面也同样放入姜片
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5. 腌制好后，鱼用流动水冲洗一下，盘子底下放上姜片和葱段
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6. 把鱼放在姜片和葱段上再次淋上适量料酒（鱼肚里也放入适量葱段和姜片）
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7. 撒上适量白砂糖提鲜
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8. 放上葱段
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9. 浇上适量蒸鱼豉油，加盖微波炉高火蒸9分钟
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10. 蒸好后，鱼背上的姜片和葱段拿掉，撒上葱丝点缀
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11. 锅里加入适量植物油，大火烧开后浇上鱼身即可~
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